我的思念 — 写在清明节前夕
发布时间：2011-03-27 14:14:05
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一个女儿
香椿芽
我从小就爱吃香椿芽。这当然也是接受了爸妈生活环境的熏陶。每当妈妈接到邮包打开，里面墨绿色裹着盐的香椿芽就会伴着一股清香扑面而来，妈妈这时就会滔滔不绝的讲起不知重复了多少遍的故事；“姥姥家院子里有一棵香椿芽树每当清明节过就会发出嫩绿色的芽，当这嫩芽长到1-2寸长的时候就掰下来；在背阴的地方凉上两天，再撒上盐揉搓变成深墨绿色，然后带着盐粒一根一根整齐的吗在坛子里按紧不留一点缝隙，再压上一块青石盖好坛子，封好口。等到一个月后，再打开坛子一股清香就会扑鼻而来，姥姥会拿着一双长筷子很小心的夹出一些（因为不干净的筷子或沾了油污染了香椿芽会烂的）用水泡一泡，切碎放在碗里再打一个鸡蛋在里面，搅匀摊在锅里，熟了卷在煎饼里咬一口啊!香！真不知道世上还有什么能比香椿芽炒鸡蛋更香的菜肴？。”每逢这时妈妈脸上总是洋溢着幸福的笑容。香椿芽也就成为了我们家的最爱。
好多年过去了，妈妈也已经离开我好多年了，但是香椿芽的嗜好依旧如故。这个嗜好可能今生也不能改变了，如今我也是为人知母，也和妈妈一样给我的孩子讲这些故事。可实现在的孩子不像我小时候一样每次都会听完姥姥的故事。我也学会了腌制香椿芽，现在过了清明节市场上卖新鲜香椿芽的很多；我如法炮制姥姥的方法腌制香椿芽，但是不同的是我会把把腌制好的香椿芽放在瓶子里盖子拧紧后冰箱内冷藏，一年都可以上味道鲜美的香椿芽咸菜。如今我的孩子也长大了，他也在我的熏陶下那么爱吃香椿芽。我现在能用香椿芽做出好多种味美小吃。如：油炸香椿鱼；也就是把香椿叶子捏成鱼的样子沾上鸡蛋和面和好的糊糊，在锅里炸成金黄色；摆在盘子里真像一条一条的小鱼，真的很香。香椿芽拌豆腐香椿芽瘦肉包。香椿芽蛤啦肉汤香椿芽火锅那味道那叫一个鲜！还有很多还真够数一阵子的。
清明节快到了我不由的回忆起了香椿芽的故事，我在想；如果妈妈能看到现在香椿芽的这些做法，不知道有多高兴。我爱吃香椿芽更思念我的妈妈。香椿芽永远视为我的最爱。
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