中华风情842

文 田鑫

离开老家将近20年了，至今还常常想起老家的那些老物件。每当想起那些老物件，感怀之情犹烈。虽然，现在生活在喧嚣的都市，那些老物件早已退出历史舞台。可仔细想来，感怀之外，却有着难以割舍的情结。

箩子：凝结着母亲对我的爱

睡梦中，我常常回到老家。梦中的老家，三件土窑洞，窑洞旁是石碾子，母亲推磨磨面，用"箩子"反复"箩"面，那"箩子"，就是我生命的摇篮……

箩子

梦醒时分，禁不住潸然泪下。还是在哺乳期的我，母亲没有奶水，又买不起牛奶和奶粉，仅有的小米在锅里炒熟，然后拿到石碾子上磨成面，这就是"小米奶粉"。为了让我这个仅有三个月大的孩子吃上"小米奶粉"，不得不用"箩子"把炒面"箩"去杂质，好把"米粉"兑上温开水当奶水。所以，母亲不得不吃力地推磨，费力地"箩米粉"，由此，母亲落下了腰腿疼的毛病，不到40岁就直不起腰。

现如今，每当回老家看望母亲，望着母亲弯腰驼背、步履维艰的样子，我就越发的内疚，对母亲更加敬重。看到母亲还时不时拿出"箩子"把生了虫子的面粉"箩来箩去"，内心总是湿漉漉的。

所谓"箩子"，看似很简单，分"箩圈"和"箩网"两部分。"箩圈"是木质的，10厘米宽，事先就加工成圆形。"箩网"是用尼龙做成的网，根据"箩子"的用途，网格大小不同。一般而言，用来"箩"白面、莜面、玉米面之类的，网格密集，为的是让面从网格流下去，而把杂质留在"箩子"里。如果"箩"小米、黄米之类的，网格稍大。要组合一个"箩子"，手艺人很娴熟，根据需求，把箩圈用木质卯子订好，成固定的圆形。随后，在箩圈下放一个细木条制作的精致的小"箩圈"，小"箩圈"上铺好箩网，大箩圈和小箩圈通过挤压，大箩圈可好把小箩圈包在里面，箩网也就此固定了，再从旁边用小木钉加固，用剪刀把箩网沿着圆形箩圈剪掉，一个"箩子"就做好了！

由于年头久了，老家母亲用的箩子，非常陈旧，颜色已经发黑，原本橘子皮色的箩子，已经黑的不像样子。母亲也说，那天村里来了一个收"古董"的，准备10块钱买"箩子"，可"箩子"还好，娘也需要，没有卖。我连忙告诉母亲，这"箩子"，多少钱也不能卖，这是咱家的传家宝，是我生命的摇篮，也是母亲拳拳母爱的见证！

蒜臼子：为我捣药的"宝贝"

老家的拐角放着一个蒜臼子。蒜臼子，也叫蒜罐子，或者叫捣蒜臼子。与之相匹配的形同手榴弹的木质"玩意儿"，俗称"捣蒜锤子"。这个本来是制作蒜泥的工具，却是为我捣药的"宝贝"。

蒜臼子

幼小的我，因为营养不良，从小就体弱多。感冒了，买不起药片，就拔火罐或者用硬币刮痧，缓解病痛。但是，那年患了麻疹，家里七凑八凑了些钱，请医生吃了几副中药，不起丝毫作用。这下，急坏了全家人。可好，舅姥爷住在白云山下的王家窑。那时的白云山漫山遍野都长着山樱桃。舅姥爷听村里的一位老人说，山樱桃可以治疗麻疹。

于是，母亲从舅姥爷那里采摘来山樱桃，去皮后，把樱桃核洗净、晒干，就放到蒜臼子里开始用捣蒜锤子"锤敲"，直至粉碎成粉末，在砂锅里煎汤服用和熏洗。就这样，经过一个月的樱桃核治疗，居然病好了。

直到现在，母亲还常常讲起当年"捣碎樱桃核"的往事。母亲说，樱桃核很坚硬，最初不得不用石头砸开杏核，然后再把杏核砸打成四六瓣，再放到蒜臼子里用"蒜锤"锤敲。到后来，干脆就把山樱桃仁放在蒜臼子里"锤敲"，以"樱桃仁泥"入药…….

我津津有味听母亲讲故事，分明感受到母亲为了救治儿子的病，费劲了心思，也费尽了力气。用蒜臼子锤敲制药的情景，我无法想象。但有一点儿，我是肯定的。不论费尽怎样的努力，只要能治好儿子的病，就在所不惜。

因此，我不止一次仔细端详蒜臼子：蒜臼是陶瓷的，底部较窄，顶部较宽，整体是一个下窄上宽的圆柱体形状，中间为空，是制作蒜泥的专业工具；捣蒜锤子，就是一个形似手榴弹的红木锤子。制作蒜泥时，将去皮的生大蒜放入捣蒜罐内，用捣蒜锤反复敲锤，直至蒜被捣烂成蒜泥状即可。

岂料，这蒜臼子，居然成了我药壶，山樱桃通过它的锤敲，制成治愈我麻疹的灵丹妙药。这同样是传家宝，是岁月的见证，更是爱的见证。

漏粉盆子：用它为我做凉粉

过去，农村人喜欢吃玉米粉。尤其是夏天，吃一凉拌碗玉米粉，那是一种美好的享受。儿时的我，对于吃玉米面凉粉情有独钟。而且，每当夏日，我常常高烧发热，浑身难受之余，吃一碗玉米凉粉，从身体里到身体外，都凉透了，进而病情消减。

漏粉盆子

所以，玉米凉粉是我生命的一部分。而制作凉粉是离不开漏粉盆子的。所谓漏粉盆子，就是把红瓦盆，在盆底用自制的钻头，均匀钻成直径0.3毫米的圆洞，这样的瓦盆，美其名曰就是"漏粉盆子"。

用温水把玉米面搅拌成绸糊状，把水烧开，就可以漏粉了，糊状的玉米浆通过漏粉盆子的圆洞，就成了鱼儿状的玉米粉，直接放入锅中煮熟，再放入凉水投凉，捞出拌好即可食用。如果油盐酱醋以及葱花、韭菜、黄瓜丝等充足，那可是美味佳肴。

漏粉盆子"漏粉"，为了快速制成，一般用一个大茶缸用力搅和玉米糊浆，使其迅速通过圆眼。每当夏日我发高烧，就催促母亲赶快做玉米凉粉，母亲汗流浃背，加快"漏粉"，一个大茶缸飞速旋转，玉米粉斗就迅速掉在锅里。

如今，都市街头巷尾出售的玉米粉，全是机器加工，完全没有了漏粉盆子制作的原滋原味，实乃一件憾事！因此，每当想到吃玉米凉粉，或者看到都市街头叫卖玉米凉粉，我就想起老家的漏粉盆子，想起母亲，回家探母的心情无法抑制。老家的漏粉盆子制作出的凉粉，永远吃不腻！