2021年7月26日，李文达在家人的陪伴下安详离世，享年91岁。
1888年，李锦记创立人李锦裳在广东省珠海南水镇意外发明蚝油，创立李锦记。1972年，李锦记第三代传人李文达出任公司主席一职，随后李锦记从蚝油和虾酱两种产品局限中跳出，学习酱油制造，曾用“熊猫牌蚝油”打开美国市场，并最终成为“酱料王国”。 公开资料显示，李文达是李锦记的第三代传人，曾被称为香港“蚝油大王”。据福布斯实时富豪榜数据，李文达目前身家为174亿美元，位居世界富豪榜第111位，同时在福布斯香港富豪榜排名第六。 李文达的“传奇”要从他的祖父，也就是李锦记的创始人李锦裳说起。 1888年，李锦裳来到今天的广东珠海南水。提起祖父，李文达回忆说：“祖父为了谋生，开了个小茶寮，兼卖蚝豉。有次煮蚝做蚝豉忘记熄火，锅中的蚝水变成了黑色糊状的液体。他舍不得扔，尝了一下，觉得味道鲜美，便放在茶寮里卖，这便有了蚝油和李锦记的诞生。” 从珠海南水起家的李锦记，在1902年搬迁到了商业贸易更为活跃的澳门。后来租下澳门人流量较旺的新马路611号作为店铺。李锦记当时虽然只是一家蚝油作坊，但其口碑很好，很早就树立起“李锦记蚝油品质最佳”的名声。 △1902年，李锦记迁往澳门，建立横跨广东及香港的分销网络。图片来自李锦记集团官网 李锦记创业40年后，1929年1月5日，李文达在澳门出生。这一时期，蚝油已成为澳门著名的特产。当时澳门蚝油庄有十多家，街道上蚝油庄林立，除供应当地的高档酒楼外，还销往北美的中餐馆。在李文达4岁那年，父亲和伯父决定将经营重心转到已经成为国际转口贸易港的香港，于是就在中环开了李锦记在香港的旗舰店。不过，当时还年幼的李文达仍留在澳门生活和求学。 1946年，年仅17岁的李文达来到广州，在大德路的一间铺面中生产和销售蚝油。李文达回忆说，每天他要骑着单车将生产出的蚝油，送到广州街头的各大酒楼或云吞面铺。一番努力之下，李锦记蚝油在广州的餐饮界中名声渐起。 没过多久，李文达离开广州回到澳门。李文达这样回忆回到澳门时的情景：“父亲不同意我加入李锦记，我便说那不如自己做生意，他同意，并将他在新马路的一间店铺给我，于是我便自立门户，当时主要是做贸易生意，将一些港澳采购的百货转售至非洲。” 1972年，在历经家族分家之后，李文达开始全盘执掌李锦记。 要做到百年传承很不容易 2013年 李文达曾在接受人民日报旗下 《国家人文历史》采访时 表示 李锦记曾经因为家庭不和 经历了两次兄弟分家事件 每次都搞到企业面临负资产 这两次分家给我很大刺激 无限极对李锦记的贡献 具体数额也未对外公开过 但李文达在2010年 接受媒体采访时曾表示 酱料和中草药保健品 是李锦记集团的两大业务 二者的营业额 彼时已经超过了100亿元 李文达还表示 希望可以达到3年翻一番的目标 即2012年营业额比2009年增长一倍李文达的五个子女
现在分别掌管不同的家族事务
第三个儿子李惠中
现任李锦记酱料集团主席
四子李惠森
现任李锦记健康产品集团主席
无限极（中国）有限公司董事长
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