走在鼓浪屿上，人们再也听不到从日光岩上飘下的“麻糍”叫卖声了。因为叶氏麻糍的创始人叶成屋老先生，于一周前去世了。

　　92岁的叶成屋身体一直很硬朗，去世前一星期，他还亲自来到龙头路的摊位上。他喜欢看来自世界各地的游客喜滋滋地吃他的麻糍。许多游客的相册里，保存着老人善良纯真的笑容。

　　A、在日光岩上，大喊“麻糍”，喉韵悠长

　　“创始人90多岁了，听说身体还很好，每天在日光岩上唱麻糍歌。”在网上，可以找到不少网友们对叶成屋老人略带神秘的介绍。

　　确实是这样。直到90高龄，老人仍坚持每天爬日光岩，逛海底世界。在日光岩上，他会像年轻时挑担沿街叫卖那样大喊“麻糍”，喉韵悠长，中气仍足，声音可以飘到港仔后甚至青少年宫一带。这就是游客所说的“麻糍歌”。“后代没有一人比得过他的声喉。”儿子叶建佳说。

　　从日光岩下来，他会来到摆摊的地方，将“中华老字号”、“中华名点”、注册商标等牌匾一一挂好，打扫周边卫生，等待儿孙推来麻糍车。“他非常看重这些名声。”曾孙叶伟荣说，老人经常交代儿孙，要好好做人，好好经营，让来到厦门的人都能开开心心吃上叶氏麻糍，钱赚多赚少倒是另一回事。

　　叶家一直延续传统的家族经营方式。直到去年，老人还承担着出纳、会计的角色，儿子每天要将卖麻糍的钱悉数交给老人，老人会将零钱一一整理。购买原料的钱也由老人支付。老人一直是这个家族的主宰和灵魂。

　　十几年来，除非台风天停船，叶氏麻糍的小摊总会准时出现在龙头路，不让充满期待的游客失望。但是，2月28日起，小摊消失了几天。原因是创始人叶成屋去世了。

　　“最近几个月，他逐渐行动不便，仍坚持每天坐轮椅来看摊位，到拐角处，身体还没到，他的脑袋早早就伸过来了。”女儿叶秀珠说，老人最大的心愿就是麻糍摊能代代相传。他的心里每时每刻都惦记着，直到生命的最后时刻，他也没有因为自己的原因影响麻糍摊的生意。

　　B、淳朴厚道 凡事首先为他人着想

　　时光倒流80年。12岁的叶成屋父母双亡，他和哥哥一起从安溪到鼓浪屿讨生活，刚开始是在店里打杂，几年后开始学做茯苓糕、碗糕、麻糍等几十种厦门小吃，从上世纪30年代开始，他在鼓浪屿沿街叫卖。

　　当时，年轻的叶成屋挑着担子，一头是麻糍，一头是井水，边喊“麻糍”边走街串巷。就着清凉的井水吃甜糯麻糍，成了一代又一代鼓浪屿人美好的童年记忆。多年以后，很多华侨回鼓浪屿，一定不忘买麻糍吃麻糍。

　　和很多那时代的手工艺人一样，叶成屋淳朴厚道，凡事首先为他人着想。当年，叶成屋的麻糍担还有一样特殊的物品：粗糠壳。原来，这是为搬运工准备的。搬运工劳动量大，气喘吁吁，如果一口气喝下冰凉的井水，会伤到内脏。叶成屋就在水碗内加些米糠，搬运工喝时得先把米糠吹开，这样就能舒气。

　　叶成屋育有4子4女。为了养家糊口，他经常是白天挑担叫卖，晚上连夜磨米备料，睡眠严重不足。实在熬不住时，他会往额头上拍些井水，之后又挺起精神劳作。

　　1958年公私合营，叶氏麻糍并入鼓浪屿食品厂，叶成屋被安排做年糕、发糕或豆浆腐竹。此后20年间，鼓浪屿没人再做麻糍卖。

　　改革开放后，个体经济有了发展的大好时机。1978年，叶成屋的三子叶建佳、四子叶建胜，在父亲指导下做起了麻糍生意。1981年，叶成屋退休后，也上街卖麻糍。为方便游客购买，有关部门特批他们在龙头路三优街边摆摊销售。

　　独特的口味、过硬的质量、经营者的热情服务，成就了叶氏麻糍的口碑。小摊生意日渐红火，每日销售量约数百粒，旅游旺季可达上千粒，近些年还在中山路设了分销点。

　　C、家后人表示 继续坚守麻糍摊

　　“说来简单，其实就这份坚持，就让人另眼相看。鼓浪屿，应该是有文化的。”一位游客品尝了叶氏麻糍后，这样写道。十几年来，叶氏麻糍成了鼓浪屿的一张名片，来自世界各地的游客在品尝麻糍香糯滋味的同时，也在感受一份坚守的感动。

　　“很多游客排队购买麻糍时，会和老人交谈，告诉他报纸网络有很多关于他的报道，老人可乐了。”曾孙叶伟荣说，有些外地游客回去后，还会发邮件来问候老人。

　　不在摊上的时光，老人会上日光岩或到海底世界。他和海洋精灵们之间有一套沟通“密码”，动物们会根据他的“指令”，做出各式各样的动作，常逗得游客哈哈大笑。老人每天在鼓浪屿上散步，一路上人们争相与他打招呼。老人俨然成了岛上人气最旺的老人之一。

　　“老人离开我们了，但叶氏麻糍还会代代传承。”叶家子孙说，这是老人的心愿，相信也是所有热爱鼓浪屿人们的心愿，为此，叶家后人会团结一心，继续坚守麻糍摊。