一时成厦门小吃代名词
发布时间：2018-06-13 15:26:01
发布人：
孝爱天使
1985年，吴再添临危受命去拯救因亏损即将倒闭的大众饭店。这里离鹭江道轮渡码头不远，本是一处风水宝地，在有关方面的首肯下，饭店更名“吴再添小吃店”，开始了名人救市，成就“中华老字号”的悲壮征程。
此间，在代表厦门参加福建省烹饪大赛中，吴再添使出他多年的绝活，一举夺得两个金奖和8个银奖的骄人成绩。名师、名点、名店，一路春风，大众、实惠、好吃，深受平民青睐。“烧肉粽”、“芋包”、“油葱粿”、“沙茶面”、“虾面”等先后被认定为“中国名点”、“中华名小吃”，大同路49号“吴再添小吃店”一时成了厦门小吃的代名词。
成名后的吴再添对本土饮食文化的情结愈为浓厚，并将其融入到对闽南小吃的改良提升中，数十年如一日用自己的手艺和名字蒸煮厦门的小吃品牌，坚持最原始的做法、最地道的口味。
1987年，填好退休表格的吴再添，又被公司留下担任终身顾问。那段日子里，他经常一天工作10多个小时，盘店三四次，为的是让店内每个摊位的毛利合理化。
2004年9月28日，吴再添正式退休，并辞去了“吴再添小吃店”终身顾问的头衔。
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