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一道红烧乳鸽风靡多年

来源：　发表人：　2023-12-13 浏览量：193
吃乳鸽这道菜一般都会点红烧的，焦脆、酥香的乳鸽，撒上孜然辣面子后就是典型的新疆口味了。对于这道湘式乳鸽加工法，刚刚在长沙开出首家食鸽专店的张涛坚持自己是“始作俑者”：10年前，大巴扎的新玉楼东店开业时，就是他把这道菜作为主打推出来的，而且一炮打响，食客们好评如潮，以至经常有同行扮普通食客，到店里专点这道菜吃，回去后立即“山寨”出红烧乳鸽，有的甚至在调料等方面不断改进，使得这道菜十多年来依然红火。

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