灶神，也叫灶王爷，是民间供奉于灶头的神，传说他掌管全家的生死福祸，并随时录人功过，一年一度上天禀告玉皇。上天将根据人所犯罪行的大小定罚，大罪减寿三百日，小罪减寿一百日。旧时民间有祭灶的活动，其实就是为了达到避祸的目的贿赂、收买这位灶王爷。由于灶神是每年腊月二十四日上天，正月初一五更回来，所以腊月二十三日被定为谢灶日，这一天，有的人将酒糟抹在灶门口，好让灶王爷醉酒，无法汇报真实情况；有的则给灶王爷吃糖，让他的嘴变甜；有的拿年糕贴到灶后面的灶神像的嘴上，让他说不出话来。
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