甘穗煇1912年出生于香港。他十六岁便投身饮食行业，先后在中环多间食肆工作。经过七年的艰苦磨练后，他学得丰富的烹饪手艺，并开始与行家在广源西街合作开办烧味档，取名“镛记”。当时，他烧出来的烧鹅已大受欢迎。
甘穗煇，自小家贫的甘穗辉，十二岁便踏足社会。从烧腊学徒到坐拥数十亿饮食王国，由一个街边档，发展成今日备受中外元首、政商及演艺界名人垂青的米芝莲食府，镛记创办人甘穗辉的坚持与成功，都是地地道道的香港传奇；镛记远近驰名的“飞天烧鹅”，乃甘穗辉与儿子们白手兴家、打拚天下的香港故事。
2004年12月31日电据香港大公报，香港饮食界传奇人物、镛记酒家创办人甘穗辉于本月二十七日(周一)病逝，享年九十二岁。
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