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中国人品茶与法国人品酒

中国人斟茶与法国人斟酒都讲究留有余地(图片来源:资料图) 中国的茶叶和法国的葡萄酒堪称世界两绝,中国的茶文化和法国的酒文化虽然各自有着自己的渊源,但中国人品茶与法国人品酒,却有着颇多相似的情趣。 其一,中国人对品茶的茶具与法国人对品酒的酒具都颇为讲究。 中国人品茶因茶叶的种类不同而异,泡绿茶首选玻璃器皿,喝花茶以细瓷盖杯为优,品乌龙茶则以宜兴紫砂为上。法国人品葡萄酒对杯子的选择也是大有学问,....

发布时间:2023年07月03号

古代“茶”称呼

茶文字是茶文化的折射(图片来源:资料图) 唐代以前的古书中,茶的称呼有多种,有荼、荈、槚、蔎、诧、茗、葭、葭萌等,其中以荼字用得最多,但当时荼是一个多义字,荼有时是指苦菜,有时是指茶。后来,大概是为了区分苦菜和茶,将指茶的荼字加一个木字旁,因此就有了。在唐代以前荼,是茶的常用文字称呼,读音一般仍读茶(cha)音。有一个例子可以说明,湖南省有个茶陵县,是公元前202年汉高祖五年于古长沙国置的县称荼....

发布时间:2023年07月03号

且将春色煮茶香

岁月正好,如美丽的春天,也如我的内心(图片来源:资料图) 无酒陌上醉闲时,且将春色煮茶香。这是无意间在文友的空间看到的一句话,瞬间就被其中的意境所打动,对于茶的种种眷恋拂过心海,仿佛那一缕缕的茶香正把我包围。 对于茶叶和茶园,从来就不陌生。我教书的那个乡村,就有一大片茶山。我曾经好奇地尝试着像一个采茶女一样地生活,在茶园之间留下自己的踪迹;也曾学着茶农的样子,试着把那些嫩绿的茶叶变成清香的成茶....

发布时间:2023年07月03号

为什么茶又叫“水厄”?

妙趣横生的中国茶文化(图片来源:资料图) 在南北朝时,茶有个代用语叫水厄,厄作困苦、艰难解释,喝茶成了水难,何解? 原来在晋惠帝司马衷时代(公元291~306年)有个叫王蒙的人特好饮茶,凡从他门前经过者必请进去喝上一阵,人们碍于面子只好舍命相陪。嗜茶者还罢了,不嗜茶者简直苦不堪言,不饮又怕得罪了主人,只好皱着眉头喝。久而久之,士大夫们一听说王蒙有请,便打趣道:今日又要遭水厄了!

发布时间:2023年07月03号

君子如佳茗

岂知君子有常德,至宝不随时变易。(图片来源:资料图) 北宋大诗人欧阳修一生都嗜好喝茶,尤其喜欢诗人黄庭坚家乡江西修水的双井茶,在他所著的《归田录》中,认为此茶是草茶第一。他晚年辞官隐居后,在诗文《双井茶》中,以茶品讽喻人品,讽刺那些世俗之人,认为君子之质犹如佳茗,即使被人淡忘,其幽香犹存,本质不变。 《双井茶》 欧阳修 西江水清江石老,石上生茶如凤爪。 穷腊不寒春气早,双井芽生先百草。 ....

发布时间:2023年07月03号

峨眉千年禅与茶

人水合一、人茶合一、人壶合一、天人合一(图片来源:资料图) 金顶的佛光,报国寺的钟声,机灵的猕猴,以及金庸笔下最具个性的郭襄、周芷若开创发展的峨眉派武功,几乎是人们对峨眉山最经典的几大印象。其实与这些美景与传说一样经典的,还有峨眉山的禅茶文化。佛教文化与茶文化作为中国文化中绚烂的两笔重彩,在历史上也一直交错发展,彼此影响,浸入了中华民族精神灵魂之深处。 一部峨眉山禅茶史,既是茶文化的成长缩影,....

发布时间:2023年07月03号

茶人心境贵在闲适与静雅

罢定磬敲松罅月,解眠茶煮石根泉(图片来源:资料图) 品茶是品茶人心的回归,心的歇息,心的享受,心的澡雪。因此,品茶时要有一个最佳的心理环境即心境,才会真正体味到品茶的真谛,获得精神上的享受。 古人品茶时,是很讲究心境的。唐时的冯可宾在《茶笺》中为心境设定了13个条件,把无事放在了首先的位置。无事,是指品茶人神怡心闲,悠然自得,无牵无挂,无忧无虑。这个内涵,不仅指品茶人有宽松裕如的时间,还必须有....

发布时间:2023年07月03号

品茶道之真

在品茗过程中,真正放松自己(图片来源:资料图) 真,乃茶道的起点,并追求于真。其中之意包括茶应是真茶、真香、真味;环境最好是真山、真水;挂的字画最好是名人名家的真字迹;用的茶具最好是真竹、真木、真陶瓷,最重要的是饮茶之人要怀有一颗真心,敬客要真情、言语要真诚、心境要真闲。茶事过程中的每个环节都要认真、求真。 中国茶道追求的真具有三重含义:一、通过茶事活动追求对道的真切体悟,达到修身养性,品味人....

发布时间:2023年07月03号

敬茶有哪些程序和礼仪?

斟茶不可过满,而以七分满为佳(图片来源:资料图) 自古以来,中国人待客就有坐,请坐,请上座;茶,上茶,上好茶的说法,由此可见,以茶敬客在待客之际是一种绝对不可缺少的重要礼仪。以茶敬客时,最重要的,是要注意客人的嗜好、上茶的规矩、敬茶的方法、续水的时机等几个要点。 客人的嗜好 俗语说:众口难调,饮茶其实也是如此。有人喜欢喝绿茶,有人喜欢喝红茶;有人喜欢喝热茶,有人喜欢喝凉茶;有人喜欢喝糖茶,有....

发布时间:2023年07月03号

“可惜了这杯茶”

森罗万象,尽在这里(图片来源:资料图) 中国五代时期,稽山有位禅师。他在投子和尚门下修行时,任过柴头,负责寺内的柴禾供应。 一日砍完柴后,投子和尚为了表示赞许,倒给他一杯茶。和尚边斟茶边说,森罗万象,尽在这里。 这是以茶论禅。杯茶包含了森罗万象,这就不是一杯简单的茶了,喝得不好,是要倒大霉的。 可柴头当仁不让师,投子的话音刚落,柴头已将茶碗摔砸在地,反问其师:森罗万象,到底在那里?禅锋甚是....

发布时间:2023年07月03号

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