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1937年，正当冠生园顺利发展之际， 8月13日淞沪会战拉开了战幕。冠生园装了满满五卡车的食品，上前线慰劳抗日将士。然而，三个月后，上海沦陷。冠生园漕河泾农场变成日寇的军营和养马场，冠生园的许多门店都遭到日军的洗劫，生产饼干糖果的工厂也被焚掠，损失惨重。
冠生园成了带头内迁的企业之一。他们把罐头食品厂的全套机器设备和物资，从水路运往武汉，然而货船驶到半途被日寇飞机炸沉。百折不挠的冼冠生亲
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发布时间:2012-10-16 15:49:11
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每年漕河泾冠生园农场都要办 食品质量评审会 ，邀请各界人士特别是新闻记者，一起对冠生园食品评头论足。不少记者都撰文介绍了这项活动和冠生园的食品，为扩大企业的社会知名度起到事半功倍的作用。
1934年，冠生园的广式月饼，被评为全市质量第一。冼冠生包下了大世界的一个楼面举办 冠生园月饼展览会 ，请来股东中红极一时的影星胡蝶剪彩，并拍了许多照片。其中有一张照片是胡蝶横躺在红毡毯上，一只手搭着
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发布时间:2012-10-16 15:47:57
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冼冠生当年创造了不少促销办法，有的竞与今天的促销手段相类似。他招募业余推销员推销冠生园的产品，这些业余推销员不入编制，不拿工资，靠薄利多销，多卖多得。当时 陈皮梅 的零售价为三文钱一枚。业余推销员则可以二文钱一枚直接卖给消费者。业余推销员的报酬以销售数量递增，如卖掉100枚，可得三十文钱；卖掉二百枚，可得七十文钱；卖掉三百枚，可得一百三十文钱。这种跳过商业批发和零售环节的推销手段，有点像现在的 直
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发布时间:2012-10-16 15:46:38
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冼冠生看到美国沙利文饼干和日本糖果在上海食品市场上称霸，就想与之较量较量。但当时冠生园刚成立不久，各方面条件还不是很好，自忖也不是外商对手，想来想去，想出了用做月饼的方法来生产饼干。在两层薄薄的面粉皮子当中，夹进碾碎的花生、芝麻、核桃仁和葡萄干等，然后烘干，就成了 夹心饼干 。拿到各门市部试销，居然大受消费者欢迎。 夹心饼干 试制成功后，冼冠生又用同样的办法，制作 果酱夹心糖 。但糖不比面粉，容易
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发布时间:2012-10-16 15:45:31
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小贩生利 是冼冠生的发家之道。他根据自己在新舞台提篮叫卖的经验发展开来，招募了一大批小贩加以培训，然后以小贩得三成、冠生园得七成的 三七分成 ，让他们到茶馆、游艺场和戏院等场所提篮卖。当时这些娱乐场所，都为帮派势力所控制，这批身穿印有 冠生园 马夹的小贩想进去谈何容易。于是，郑正秋等人便亲自出马为其说项。当时，郑正秋是上海明星电影公司老板，与其他两位老板张石川、周剑云，人称 明星三驾马车 。由于郑
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发布时间:2012-10-16 15:43:47
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之后，不甘失败的冼冠生从报纸上看到，新舞台已在九亩地露香园路造好了新剧场。于是他也赶快到新舞台附近觅了一间店面，开起一家 小雅园 宵夜店。从此，他边做生意，边研制蜜饯。
冼冠生虽然文化程度不高，但喜欢读书看报。有一天，他在一本医书上看到，梅子具有性平敛肺、生津止渴、清凉润喉的药用，便受到了启发，生出用梅子做蜜饯的想法。他先把梅子烘干，然后加入蔗糖、薄荷等配料，吃起来味道还不错。但给这新品
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发布时间:2012-10-16 15:42:47
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当时的上海旧城区，要比租界闹猛。尤其是城隍庙豫园一带，是挑夫小贩聚集之地。年仅十八岁的冼冠生认准了这是块黄金宝地，便用学徒时积攒下来的 15块银洋，在老城隍庙一家饭店门口摆了个卖粥和馄饨的摊头。靠着他在舅舅店里学得的一手煮粥和包馄饨的好本事，他推出的 鱼生粥 和 广东馄饨 ，不仅迎合广东人的口味，而且广受生活在老城厢的本地人青睐，更因价廉物美， 小广东 的摊头生意格外兴隆。特别是早晚高峰时，附近居
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发布时间:2012-10-16 15:41:15
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冼冠生原名冼炳成，清光绪十三年 (1887)出生在广东南海佛山一个贫困的农民家庭。十四岁时只身来到上海，在舅父舒竹生开的 竹生居 小吃店当学徒。满师后，冼炳成立志要创一番事业，遂把名字改为 冠生 。 冠 者，第一也。
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发布时间:2012-10-16 15:40:06
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冼冠生（ 1887—1952），原名冼柄生， 广东 佛山人，1887年出生于一户小手工业者的家庭，幼年家贫，入 私塾 数月即辍学回家，15岁随远亲舒竹生至其在上海开设的竹生居宵夜馆当学徒，向厨师学习烹调、糕点技艺，3年期满后，他与姓潭的同乡女子结婚，自设小宵夜馆，因业务不振蚀本关门，时停时开达7、8次之多，终因无力经营而停业。
当时冼柄生住在上海亭子间，白天同母亲、妻子制作陈
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发布时间:2012-10-16 15:38:54
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冼冠生（ 1887—1952），冠生园创始人，原名柄生，广东佛山人，毕业于广雅书院。冼冠生从早年在上海老城厢九亩地戏院门口的一个小商贩，到成为上海旧时四大食品公司之一 冠生园 的总经理，这期间只用了短短十年时间。在冠生园从无到有，不断壮大，冼冠生在生产、经营、管理、营销各方面都作出了自己的贡献，体现了独到的企业经营才干。除了上海的发展，还把企业向外埠发展，不仅使自己的企业获得了巨大的成
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发布时间:2012-10-16 15:36:37
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